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牛肉一斤458元 华润万家北京开出高端超市

  “天哪!牛肉卖这么贵?一公斤916元?”“这个福成黑牛降霜通脊牛排每公斤也要398元?”昨天上午,在位于金融街购物中心地下一层刚开业的华润万家OLE’超市内,顾客在欣赏店铺时尚装修、商品陈设动感十足时,都惊讶地发现超市的货品都走上了“真正高端”路线,价格令人咋舌。

  记者在生鲜柜台看到,这里的蔬菜、水果有一半以上是进口的,剩余的产品也都是无公害、绿色有机级别的。福成黑牛背A级牛排的标价是916元/公斤;福成黑牛降霜通脊牛排398元……这些商品的价格令不少顾客吃惊不已:“太贵了,这一小盒两片肉就要六七十元。”超市内的导购员告诉记者:“这几款牛肉口感滑嫩,主要用来烧烤,属于供应香港级别的。剩余的普通牛肉是大路货。”

  生产厂家的工作人员告诉记者,这种牛肉之所以能卖出“天价”是因为它是由黑安格斯和日本的和牛杂交而成的,“只有外脊和眼肉的部位才能卖这个高价,这个部位的肉每头牛只出七八斤。”他告诉记者,这种牛肉以前只是特供北京一些高级酒店,“澳门新葡萄京app下载以前根本不走超市,这种肉一个月在全北京也就供应几十斤。”他还强调,价格高一是因为成本高,二是肉确实味道独特,脂纹分布均匀,味道非常鲜美。“日本和韩国人特认。”

  除了“天价牛肉”,食品柜台摆放的商品大多贴着进口检验检疫的标签,一瓶意大利进口的果酱价格要40多元;来自法国的LAFITE品牌红酒卖到14982元,也是普通大型超市内难见到的产品和价格。整个超市面积2600余平方米,生鲜食品占了2000平方米左右,商品还包括汽车用品、家具、个人护理用品、图书、文具、茶叶等,记者注意到这些商品多数都是进口或高档品,价格自然不菲。

  “超市里的东西居然比高档百货店的还贵,真够邪门的。”一位逛店的消费者刘小姐发出这样的感慨。

  价格如此高高在上,经营者难道不担心高处不胜寒吗?华润万家澳门新葡萄京app下载北京事业部总经理熊凌霓解释说,在店铺开张前,公司做过市场调查,以金融街购物中心为圆心,1.5公里半径之内的写字楼及周边居民的月平均收入是5000元,“超市定位提供时尚生活精品,澳门新葡萄京app下载不担心卖不出去。”

  她还透露说:“例如同样是定位高端路线的华润OLE’超市国贸店,60%的顾客是外籍人士,他们更关注食品的质量和品位,对价格并不敏感,就拿高档牛肉来说,长度不足两米的柜台,一个月能卖到两三万元。”

  尽管消费者对如此高高在上的商品有微词,商业专家却表示可以理解。黄国雄教授说:“采取什么样的定位商家有自己的考虑,像金融街这种地方,拥有大量商务办公、酒店、公寓等配套设施,商铺租金已高达30-45元/平方米/天,如果零售商不调整业态、不走定位高端的路线,恐怕难以生存下去。”
  (北京青年报:蔺丽爽)

  相关报道:华润万家在京转型进口食品连锁

  国内最大的百货超市连锁企业华润万家在北京的发展进入转型期。昨日,其北京第七家高端综超门店在金融街开业。按照华润万家的计划,这种名为“Ole”的超市将成为今后两年的发展重点,而普通综合超市和大卖场业态将收缩战线或部分改造。

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  在华润万家Ole门店,记者注意到进口商品占据商品总数的60%左右,水果、蔬菜、肉类柜台上架的均为无公害商品,并且精美包装;588元的茶具,100元左右的保温杯为常见价位商品。此外,店内还引进了金吉诺面包房、正源鸿茶庄等品牌店联营。

  记者了解到,目前这种锁定高端消费者的超市面积均在2000-3000平方米,主要进驻北京商务区或者高档写字楼,如银座、双子座等。

  而大力拓展新业态,也是华润万家在京业绩受挫之后的转型之举。相关负责人坦言,其中一些门店确实因业绩不好闭店。而目前北京已经拥有的7家Ole超市中,也有一些是由原来业绩不佳的普通超市改造而来,如王府井东方广场店和国贸店;准备改造升级为高端店的还有嘉里中心店和东环广场店。

  该负责人坦言,目前大卖场业态在京竞争对手较多,好店址难选,而普通综合超市已经不具有竞争力,但Ole是北京市场高端超市中惟一的连锁品牌,前景看好。

  据悉,目前华润万家在京门店数目为32家,华润万家Ole计划5年内在京发展20-30家。目前,此种业态除北京外,只有在深圳总部和苏州地区开设。
  (来源:北京商报 作者:张晓蕊)

 
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